质新鲜。一系列的流程下来，告诉客户，我们是一个老店，品质很好，食材新鲜有保证，造型多多口味多。

还有推出特色的，比如说我们家卖得超级好的王牌产品，首先第一款就是我们的XX产品，这款奶油是我们特调的奶茶奶油，它一口下去，层次感是非常丰富的，还有什么冷萃处理茉莉花味，类似于这样的介绍。

还有私房沉浸式体验的视频，每一款的蛋糕，从蛋糕胚到抹面裱花的表现，呈现出一个蛋糕的美感。

看了下Vlog的起号好像也不是很容易，即使是开了多年的店，好像网络流量也不是很多。不过他们的出单率，应该还是不错的，应该是通过小程序点单的比较多。

又来研究了一下外卖流量这边，外卖主要是连锁品牌上得比较多，当地生意比较好的蛋糕私房都没有上架，只有一些生意不好的在引流。应该是因为平台上的抽成太严重了，前期引流有了固定的客流之后，就可以转做小程序了。一边避免平台抽成，一边又给店铺增收，还可以以会员制吸引长期客户。

又从网上研究了一下各家的爆品，有的店看得到销量，有的店看不到销量，品嘛看了一圈没看出什么，感觉大致都是面包、蛋糕、饼干、口味大差不差，还需要进一步研究。

有的店生意很好，但是没有做网上宣传，很好奇是怎么获得这么大的流量和保持这么稳定的客户的。

接下来的日子就是走访了，这本来应该是开店前必须要做的功课，放到现在才来做是不是比较迟了？在更大的亏损面前，这个工作早做总比晚做好，原来是还没从打工人的角色里面转换过来，现在自己需要转变转变。

开始了全城走访，先看那几家生意比较好的私房，这几家有的会比较靠近市中心商区，而有的就相对来说比较偏远了，选的都是一楼门店，靠近街边。分析了一下，选择市中心的应该更多的考虑自然人流，而选择偏远的应该主要依靠外卖单。市中心的房租价格和偏远地方的房租价格就有很大差了，也是根据投入回报比